鲍鱼虾仁小炒的做法 怎么做鲍鱼虾仁小炒
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【鲍鱼虾仁小炒的做法 怎么做鲍鱼虾仁小炒】1、食材：鲜鲍2只、虾仁150g、洋葱100g、黄瓜100g 。
2、将鲍鱼放入沸水中汆水，开盖放入少许料酒 。很快捞出，避免将鲍肉煮老，改刀，切薄片，备用 。
3、虾仁去泥肠，腌制 。这里告诉大家一个腌制肉类食品的小窍门 。主要是针对炒制的肉片等 。除了正常了放入盐，白胡椒，味精，生抽，生粉外，还可以放入一丢丢的小苏打 。它可以更有效的锁住肉类的水分，保持其鲜嫩的口感 。
4、锅热倒油，先放入洋葱进行煸炒，待有香味后，放入虾仁 。
5、放入虾仁 。
6、待虾仁变色后，放入黄瓜 。随即加入少量的糖和低盐生抽 。待黄瓜断生后，放入鲍鱼片 。一同拌炒均匀后，关火即可 。
7、一道咸鲜适口的小炒就好了啊，作为拌面的拌料也是绝妙的 。
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